MEZCAL
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MEZCAL

HISTORIA, ELABORACIÓN Y CÓCTELES DEL LICOR ARTESANAL

JANZEN, EMMA

20,95 €
19,90 €
IVA incluido
Editorial:
TIMUN MAS
Año de edición:
2018
Materia
Cocina y gastronomía
ISBN:
978-84-480-2425-3
Páginas:
240
Encuadernación:
Otros
20,95 €
19,90 €
IVA incluido

Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en mezcal.

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